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木耳便是一种养分丰富、口感爽滑的菌类食材了，岂论是凉拌、炒菜依然炖汤，木耳都是既养分又可口的了。可是，咱们购买回家的木耳尊龙体育网，一般都是晒干的干木耳，在烹调前就需要将木耳充分泡发了。平方泡木耳，深信许多一又友都会提前很长时代就开动浸泡了，但碰到忘了将木耳提前浸泡的情况该若何快速有用地泡发木耳呢？别惊愕，今天就教众人一招，只需要几分钟，就能将木耳泡发的又大又软，底下就一都来望望吧！

泡发木耳的第一步，便是需要准备一个带有盖子的容器和适量的干木耳，将木耳放在容器中后，咱们再往内部加入一勺白糖和一勺面粉。加入白糖的作用是它不错加速木耳的吸水速率，这么就不错加速木耳的泡发了。而面粉则具有很强的吸附作用，木耳名义是有许多褶皱的，这些褶皱内部未免就会心事一些污渍以及售卖历程中产生的杂质、细菌之类的。面粉的吸附作用，就能有用地将木耳褶皱内部的脏东西都清洗干净。

把白糖和面粉都倒好后，咱们再往内部加水。许多一又友为了使木耳快速泡发，就会遴荐用沸水来浸泡。天然说高温如实不错使木耳快速泡发，但水温过高，就会使木耳泡得软烂，失去原有的纯厚感，而且还会导致木耳中的养分因素流失。可如果用冷水来浸泡又需要很长的时代。其实泡发木耳，使用温水便是最佳的，它既不错加速木耳的泡发速率，又能保持木耳脆爽的口感。水温在40度傍边，微微嗅觉有点烫手就不错了。

接下来，咱们再将容器的盖子盖好，并双手执起容器凹凸傍边束缚地摇晃一下。在摇晃的历程中，内部的水分子就会加速通顺，这么也不错加速木耳的吸水，使木耳快速泡发。而且在这个历程中，面粉也能起到充分的作用，匡助将心事在木耳褶皱内部的脏污都吸附到水中。

梗概摇晃上四~五分钟的花样后，咱们将容器的盖子掀开不错看到，木耳就都被泡发了，变得又大又软的。况兼浸泡过木耳的水也变的玷辱，内部的脏污都被清洁了下来。

临了，咱们再将木耳用流动水清洗几遍，将残留漂清，咱们的木耳也就科罚好，不错拿去烹调了。这个泡发木耳的方法既浮浅又快速，在泡发的同期，还一并清洗干净了。下次淌若你也碰到需要泡发木耳的情况，不妨试试这个方法。

学会了快速泡发木耳的方法，底下再来给众人说一说购买木耳的手段，唯有购买到优质的木耳，能力使烹调出的菜肴可口养分。

1，看心计。

优质的木耳，它的心计频频为深褐色或玄色，名义平滑还有一定的明后。但如果木耳的心计过于绚烂或发白，就很可能是经过漂白科罚的，咱们不要购买。

2，闻气息。

买木耳时，咱们还不错提起少量木耳在鼻尖闻一闻。优质的木耳，闻起来会有一种天然的菌香味，崭新而不刺鼻。但如果木耳闻起来有异味，如霉味、酸味或其他化学气息，领略它可能已变质或经过不妥科罚，这么的木耳就不要选购了。

3，查验干燥进程。

木耳是干货，那么它的干燥进程就相比蹙迫了。其实辞别木耳的干燥进程，咱们就不错试着掰一小块木耳。淌若木耳一掰就碎的，领略干燥进程相比好，这么的木耳不仅利于保存，而且在烹调时也能更好地领受汤汁。但淌若木耳掰起来嗅觉湿气或有韧性的，就暗意干燥进程欠佳了，这么的木耳口感不好的同期，也不利于保存。如果今天的著作对您有匡助，那就点一个柔和，点一个赞，感谢您的相沿。