尽管大部分烘焙工场刚刚起步，但在评价上，仍处于表扬与月旦王人飞的景况。

其中，避雷贴大多吞并在居品口味上。

9.9r是很便宜，但总体而言滋味一般，应该不会回购。

别买！雪媚娘和蛋糕全是香精味！

要是会选的话，照旧有可口的居品，但要看训戒。

纵不雅市场中的糕工场店居品，大部分居品为冷冻烘焙，依赖供应链供应，店内现场制作的居品仅占30%傍边，“饰演现作念”的情况仍然存在。

一位业内东说念主士对内参君共享到：“烘焙品类，介意价钱的东说念主一般不是阔绰主力。阔绰主力更多介意品性，是以平凡烘焙店在市集开店比较多。

而这类工场店，我以为经济收入一般或者东说念主口基数比较大的州里或县城可能有契机，其他所在更多是尝鲜，很难有劝诱古道顾主前来复购。”

其次，关于加盟商而言，廉价导致盈利空间有限，可抓续性存疑。

无人不晓，烘焙居品对原料供应和质地的理解性条件较高，且保鲜期较短、损耗较大，在品牌运营中，也需要更高参预，前期资本较高。但“量贩面包”们的居品单价更低，毛利有限，一朝营业额下落，门店就更易堕入耗损景况。

现在，部分品牌仅敞开了省代市代等加盟款式，加盟商大多领有“好念念来”“零食”等量贩零食限制的加盟训戒。一位曾获胜标的了零食很忙的加盟商在前年11月份加盟了十豆川超等糕工场，自开业以来门店营收一直在稳步增长。

但同期，也有加盟商处于不雅望景况。一位在山东某县城开出好念念来的加盟商示意：“量贩零食的中枢在于供应链，砍掉了层层涨价，让利给阔绰者，无论是工场集采照旧传统的经销商旅途，居品自己莫得变化；但烘焙不同，冷冻烘焙就是很难打过现烤现作念，一朝要追求居品品性，价钱战就不可抓续下去，是以我现在还在不雅望。”

临了，这一高性价比的营业模式兴起，劝诱了稠密师法者。一技术，市场中烘焙厂王人聚，在装修、居品、模式上如出一辙，在竞争愈发热烈确当下，品牌上风当然镌汰。